Études de cas
Le premier rapport sur les risques mondiaux de J.S. Held examine les risques et les opportunités potentiels pour les entreprises en 2024.
En savoir plusLes travailleurs de la restauration sont moins bien payés s'ils reçoivent des pourboires de la part des clients. Le revenu des pourboires n'est pas le revenu du restaurant, mais le revenu de l'employé qui a reçu un pourboire. Ce revenu est qualifié comme étant « transparent » lorsqu'il est imputé à une carte de crédit. Par conséquent, les pourboires ne sont pas pris en compte dans les revenus d'un restaurant et ne font pas partie du calcul du revenu d'entreprise. Les préparateurs de demandes de remboursement ont calculé les revenus de pourboire des employés de l'assuré une fois qu'ils ont réalisé que cette couverture était autorisée. Ils ont calculé le revenu des pourboires sur la base des mois précédents. Il s'agit d'une nouvelle couverture d'assurance disponible auprès de certains assureurs. La police stipule que « si la couverture ordinaire est assurée, le revenu d'entreprise comprend le revenu des pourboires de vos employés tel que vous l'avez déclaré à l'Internal Revenue Service ».
Les préparateurs de la demande n'ont pas tenu compte du caractère saisonnier de l'activité. Comme les recettes avant la perte étaient nettement supérieures à celles des mois précédents, les pourboires moyens des semaines précédentes ne reflétaient pas les pourboires qui auraient été gagnés pendant la période de perte. Nos recherches ont permis de déterminer que l'assuré doit joindre le formulaire 8027 à sa déclaration annuelle d'impôt fédéral. Ce formulaire indique le total des pourboires facturés pour l'année civile et le total des recettes de frais correspondant aux pourboires facturés. À l'aide de ce formulaire, nous avons déterminé les pourboires déclarés à l'Internal Revenue Service et établi le pourcentage moyen réel des pourboires déclarés par rapport aux recettes déclarées. Le calcul du pourboire du préparateur de demandes en valeur monétaire était de 30 % de la perte réelle de revenus que nous avons calculée. Notre calcul n'a porté que sur 10 % des recettes. En effet, nous avons utilisé les données figurant dans le formulaire 8027 déposé auprès de l'IRS. Nos recherches ont révélé une différence de valeur significative.
Veuillez noter que tous les revenus d'un restaurant ne sont pas liés aux pourboires, et que tout le monde ne donne pas un pourboire de 15 % sur son addition. Les exemples incluent les cartes-cadeaux, les plats à emporter, les locations de chambres, les souvenirs et les cadeaux, la nourriture des employés, les mauvais pourboires et les clients insatisfaits.
Paula Essick
Vice-président
Comptabilité judiciaire
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