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Vente au détail, restauration et hôtellerie

Vente au détail, restauration et hôtellerie
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Le premier rapport sur les risques mondiaux de J.S. Held examine les risques et les opportunités potentiels pour les entreprises en 2024.

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Nous proposons des solutions fiables et intégrales pour optimiser les capacités d'exploitation et offrons des conseils stratégiques à nos clients dans les secteurs de la vente, de la restauration et de l'hôtellerie.

Nos experts travaillent activement avec les clients en vue d'améliorer l'emplacement des installations, de minimiser les interruptions d'activité et de perfectionner la technologie pour offrir des produits et des services de qualité supérieure. Nous disposons d'une grande expérience dans l'assistance aux clients, qu'il s'agisse de petits restaurants locaux ou de chaînes d'hôtels internationales, dans les domaines suivants : santé et sécurité, responsabilité civile, responsabilité des débits de boissons et des établissements de tourisme, construction, équipement, conformité, atténuation des risques, enquêtes judiciaires, restructuration, séquestre et litiges juridiques. Nous accompagnons également les détaillants dans les questions de défauts de conception/fabrication, d'avertissements/étiquetage, d'évaluation de l'exposition et de contamination des produits.

Comptables judiciaires et
Économistes
Consultants en construction, ingénieurs et scientifiques des matériaux
Toxicologues, hygiénistes industriels et experts HSE
Garantie des produits et
Experts en sécurité
EXPERTS EN ENQUÊTES
JUDICIAIRES
Comptables judiciaires et
Économistes
Consultants en construction, ingénieurs et scientifiques des matériaux
Toxicologues, hygiénistes industriels et experts HSE
Garantie des produits et
Experts en sécurité
EXPERTS EN ENQUÊTES
JUDICIAIRES

Expertise spécialisée pour le secteur de la vente au détail, de la restauration et de l'hôtellerie

Nos experts conseillent des restaurants, des bars, des hôtels, des casinos, des promoteurs, des compagnies d'assurance, des investisseurs, des conseillers juridiques, des prêteurs, des gestionnaires du risque et des opérateurs dans tout le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Nous proposons également une expertise spécialisée aux détaillants, aux marques grand public, aux supermarchés, aux entreprises de traitement, aux commerces de proximité/stations-service, aux distributeurs, aux fabricants, aux marchands, aux centres de conditionnement, aux fournisseurs, aux prestataires de services et aux grossistes du monde entier.

Notre équipe de chimistes, toxicologues, hygiénistes industriels, spécialistes des matériaux, experts en garantie et sécurité des produits, stratèges en propriété intellectuelle, experts en marques, comptables judiciaires, économistes, consultants en construction, ingénieurs, experts des dommages aux stocks et aux inventaires, hautement qualifiés et expérimentés, élabore et met en place des stratégies qui répondent de manière efficace aux besoins de nos clients.

Voir ci-dessous pour en savoir plus sur notre expertise au service des clients des secteurs de la vente, de la restauration et de l'hôtellerie.

Expertise financière

Opérations de financement/investissement
  • Devoir de diligence stratégique indépendant, commerciale et technique
  • Financement de projets, acquisitions et cessions
  • Titrisation des transactions par le biais de produits d'assurance complexes
Comptabilité judiciaire et économie
  • Évaluations d'actifs, de portefeuilles et d'entreprises
  • Calcul des interruptions d'activité et dommages économiques
  • Litiges commerciaux, liés à la main-d'œuvre et à l'emploi
  • Litiges commerciaux
  • Dommages informatiques
  • Évaluation et conseil en matière de plans d'actionnariat salarié (ESOP)
  • Information financière
  • Enquêtes liées à la fraude et à la criminalité financière
  • Dommages liés à la propriété intellectuelle
  • Évaluation des stocks, des rappels et des produits avariés
  • Litiges relatifs au droit du travail et analyse des données transactionnelles
  • Perte d'inventaires, de stocks et de bénéfices
  • Quantification des dommages liés à la garantie des produits
  • Évaluations d'actifs corporels et incorporels
  • Évaluations des successions et des fiducies
Restructuration de prêts et d'investissements
  • Coût de la construction, calendrier, financement et assurance EPC
  • Prévention proactive avant défaut ou prévention réactive après défaut
  • Économie de projet et prêt aux entreprises
Stratégie de portefeuille
  • Équilibre du marché pour les produits titrisés, les assurances et les réclamations complexes
  • Optimisation des modèles de portefeuille et de capital
  • Examens de la stratégie du portefeuille
  • Conformité réglementaire et examen des actifs
Transformation, restructuration et séquestre
  • Évaluations des marques
  • Amélioration des flux de trésorerie
  • Garantir l'efficacité opérationnelle
  • Évaluations de l'entreprise et de la propriété intellectuelle
  • Gestion intérimaire
  • Optimisation du retour à la normale pour les entreprises en difficulté
  • Stabilisation et optimisation des performances financières et opérationnelles
  • Fermetures de magasins

Expertise en matière de risque et de conseil

Services d'enquête
  • Informations sur les entreprises
  • Conseil en matière de conformité et de réglementation
  • Enquêtes institutionnelles
  • Conseil en cybersécurité et enquête numérique
  • Informatique judiciaire
  • eDiscovery
  • Fausses déclarations d'états financiers/enquête sur la conduite des auditeurs
  • Analyses de données judiciaires
  • Enquête des fraudes
  • Conformité des sanctions internationales
  • Conseil en matière de gouvernance de l'information et de confidentialité des données
  • surveillance de l'intégrité
  • Devoir de diligence des enquêtes
  • Gestion des risques de sécurité
  • Évaluations de solvabilité
  • Intégrité de la chaîne d'approvisionnement
Conseil réglementaire
  • Certificats d'utilité publique
  • Stratégie de mandat environnemental
  • Témoignage d'expert
  • Assistance à la planification intégrée des ressources
  • Stratégie, préparation et formation en matière de tarification
Conseil en matière de stratégie
  • Identification et évaluation des alternatives
  • Développement et communication de dossiers commerciaux
  • Évaluations de la concurrence, du marché et de la réglementation
  • Réclamations complexes en matière d'assurance et solutions en ingénierie des risques
  • Conseil en relations gouvernementales
  • Gestion des risques et planification d'urgence
  • Mobilisation des parties prenantes
  • Durabilité et services ESG
Conseil transactionnel
  • Évaluations d'actifs, de portefeuilles et d'entreprises
  • Banque d'affaires
  • Fusions et acquisitions
  • Transactions relatives aux brevets
  • Devoir de diligence technique, économique et financière

Expertise technique et scientifique

Construction
  • Services de réclamations dans le secteur de la construction
  • Enquêtes sur les vices de construction
  • Devoir de dilligence et évaluation de l'état des installations
  • Analyse de l'exposition et de la vulnérabilité
  • Services de soutien aux projets de nouvelles constructions, d'agrandissements et de remédiation
  • Évaluation des dommages matériels
  • Services de planification de tiers
Environnement, santé et sécurité
  • Diagnostics, protocoles et contrôle de l'amiante et du plomb
  • Cannabis
  • Garantie et sécurité des produits de consommation
  • Responsabilité liée à la contamination et à l'exposition
  • Analyse de contamination et des produits hors spécifications
  • Actions correctives et soutien à la conformité
  • Responsabilité des débitants de boissons
  • Intervention d'urgence
  • Évaluation de l'impact sur l'environnement et les ressources naturelles et autorisations
  • Évaluations environnementales et protocoles de remédiation
  • Évaluations du devoir de diligence environnemental (phases I et II)
  • Remédiation environnementale
  • Solutions numériques ESG et HSE
  • Devenir et transport de substances chimiques
  • Maladies d'origine alimentaire ou corps étrangers, toxicologie et épidémiologie
  • Évaluations des dommages aux maisons de culture
  • La qualité de l'air intérieur
  • Hygiène industrielle (évaluations, tests et atténuation)
    • Moisissures, amiante, peintures à base de plomb, qualité de l'eau (eau potable) et qualité de l'air intérieur
  • Maladies infectieuses
  • Légionelles
  • Analyses des moisissures et protocoles de remédiation
  • Gestion des produits
  • Plans de sécurité et formation, actions correctives et assistance à la conformité réglementaire
  • Durabilité et services ESG
  • Maladies hydriques
Conseil en équipement
  • Analyse des équipements de remplacement similaires, identification des améliorations
  • Évaluations des contenus et des stocks
  • Analyse des normes de conception, du code du bâtiment et des normes industrielles (NFPA, UL, etc.)
  • Évaluations à distance
  • Évaluations des dommages sur les équipements et systèmes
  • Inventaire des équipements/détermination de la configuration
  • Protocoles et solutions de remédiation des équipements
  • Analyse judiciaire des raisons d'une perte ou d'une défaillance
  • Panne des machines et des équipements
  • Services d'ingénierie mécanique, électricité et plomberie (MEP)
  • Quantification des niveaux de contamination de l'équipement/des systèmes
  • Calcul du coût de remplacement et de la valeur actuelle nette/évaluation des propositions de réparation
  • Analyse de la réparation ou du remplacement
  • Solutions pour retrouver des capacités de production (minimiser/atténuer les interruptions commerciales)
  • Analyse du niveau de contamination des systèmes
Ingénierie judiciaire et enquêtes spécialisées
  • Reconstitution d'accident
  • Enquêtes biomécaniques
  • Évaluations de l'enveloppe du bâtiment
  • Ingénierie civile et structurelle
  • Code - Mise à niveau et conformité
  • Analyse de la conception et des défauts
  • Analyse des défaillances et risques d'effondrement
  • Enquêtes incendie et explosion
  • Géologie/géophysique
  • Services d'analyse des facteurs humains et de recherche sur l'expérience utilisateur
  • Tests des matériaux et analyse des défaillances
  • Évaluations en mécanique, électricité et plomberie (MEP)
  • Enquêtes relatives à l'infiltration d'humidité et à la ventilation
  • Responsabilité civile et loi ADA sur le handicap
  • Enquêtes sur la garantie des produits
  • Inspection des toits et détermination des dommages
  • Évaluations des dommages sismiques
  • Glissade, trébuchement, chute
  • Norme de diligence
  • Évaluation de l'état des structures
  • Services de visualisation
 
Un aperçu de l'expérience de nos experts
     
 
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