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Vente au détail, restauration et hôtellerie

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J.S. Held publie ses perspectives sur les risques et les opportunités qui devraient avoir un impact sur les organisations en 2025

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Nous proposons des solutions fiables et intégrales pour optimiser les capacités d'exploitation et offrons des conseils stratégiques à nos clients dans les secteurs de la vente, de la restauration et de l'hôtellerie.

Nos experts travaillent activement avec les clients en vue d'améliorer l'emplacement des installations, de minimiser les interruptions d'activité et de perfectionner la technologie pour offrir des produits et des services de qualité supérieure. Nous possédons une vaste expérience dans l'assistance à une clientèle variée, allant des petits restaurants locaux aux grandes chaînes hôtelières internationales, et couvrant des domaines tels que la santé et la sécurité, la responsabilité civile des établissements, la responsabilité des débits de boissons alcoolisées et de l'hôtellerie, les opérations, la construction, l'équipement, la conformité réglementaire, la réduction des risques, les investigations judiciaires, la restructuration, la mise en séquestre et les litiges juridiques. Nous accompagnons également les détaillants dans les questions de défauts de conception/fabrication, d'avertissements/étiquetage, d'évaluation de l'exposition et de contamination des produits.

Comptables judiciaires et
Économistes
Consultants en construction, ingénieurs et scientifiques des matériaux
Toxicologues, hygiénistes industriels et experts en environnement, santé et sécurité
Garantie des produits et
Experts en sécurité
EXPERTS EN ENQUÊTES
JUDICIAIRES
Comptables judiciaires et
Économistes
Consultants en construction, ingénieurs et scientifiques des matériaux
Toxicologues, hygiénistes industriels et experts en environnement, santé et sécurité
Garantie des produits et
Experts en sécurité
EXPERTS EN ENQUÊTES
JUDICIAIRES

Expertise spécialisée pour le secteur de la vente au détail, de la restauration et de l'hôtellerie

Nos experts conseillent des restaurants, des bars, des hôtels, des casinos, des promoteurs, des compagnies d'assurance, des investisseurs, des conseillers juridiques, des prêteurs, des gestionnaires du risque et des opérateurs dans tout le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

Nous proposons également une expertise spécialisée aux détaillants, aux marques grand public, aux supermarchés, aux entreprises de traitement, aux commerces de proximité/stations-service, aux distributeurs, aux fabricants, aux marchands, aux centres de conditionnement, aux fournisseurs, aux prestataires de services et aux grossistes du monde entier.

Notre équipe de chimistes, toxicologues, hygiénistes industriels, spécialistes des matériaux, experts en garantie et sécurité des produits, stratèges en propriété intellectuelle, experts en marques, comptables judiciaires, économistes, consultants en construction, ingénieurs, experts des dommages aux stocks et aux inventaires, hautement qualifiés et expérimentés, élabore et met en place des stratégies qui répondent de manière efficace aux besoins de nos clients.

Voir ci-dessous pour en savoir plus sur notre expertise au service des clients des secteurs de la vente, de la restauration et de l'hôtellerie.

Univers numérique et données

Conseil en matière de gouvernance de l'information et de confidentialité des données

Enquêtes financières, évaluation et risques

Conseil en matière de stratégie

Investissement bancaire, optimisation de portefeuille et services aux investisseurs
Création de valeur opérationnelle
  • Conseil d'administration et participation
  • Stratégies de croissance
  • Gestion intérimaire des opérations
  • Soutien opérationnel et à la direction des opérations
  • Élaboration du modèle opérationnel
  • Services de conseil opérationnel
  • Analyse et atténuation des risques opérationnels
  • Conseils en termes d'efficacité et de structure organisationnelles
  • Accroissement des bénéfices
  • Programme et gestion de projet
  • Augmentation des recettes
  • Planification stratégique et opérationnelle

En savoir plus nos services de création de valeur opérationnelle.

Conseil réglementaire
  • Certificats d'utilité publique
  • Stratégie de mandat environnemental
  • Témoignage d'expert
  • Assistance à la planification intégrée des ressources
  • Stratégie, préparation et formation en matière de tarification

Pour plus d'informations, veuillez nous contacter.

Élaboration et mise en œuvre de stratégies
  • Identification et évaluation des alternatives
  • Développement et communication de dossiers commerciaux
  • Réclamations complexes en matière d'assurance et solutions en ingénierie des risques
  • Gestion des risques et planification d'urgence
  • Mobilisation des parties prenantes

Pour plus d'informations, veuillez nous contacter.

Expertise technique et scientifique

Conseil en équipement
  • Analyse des équipements de remplacement similaires, identification des améliorations
  • Évaluations des contenus et des stocks
  • Analyse des normes de conception, du code du bâtiment et des normes industrielles (NFPA, UL, etc.)
  • Évaluations à distance
  • Évaluations des dommages sur les équipements et systèmes
  • Inventaire des équipements/détermination de la configuration
  • Protocoles et solutions de remédiation des équipements
  • Analyse judiciaire des raisons d'une perte ou d'une défaillance
  • Panne des machines et des équipements
  • Services d'ingénierie mécanique, électricité et plomberie (MEP)
  • Quantification des niveaux de contamination de l'équipement/des systèmes
  • Calcul du coût de remplacement et de la valeur actuelle nette/évaluation des propositions de réparation
  • Analyse de la réparation ou du remplacement
  • Solutions pour retrouver des capacités de production (minimiser/atténuer les interruptions commerciales)
  • Analyse du niveau de contamination des systèmes

En savoir plus sur nos services de conseil en équipement.

 
Un aperçu de l'expérience de nos experts
     
 
Nos experts